Ny arbetsvecka! :)

Måndag

Då var helgen över och en ny arbetsvecka har tagit fart...:)
Helgen har varit bra trots att älskling har jobbat. Man har inte kunnat göra så värst mycket men det är skönt med lugna helger också för då hinner man ladda batterierna ordentligt!
Lördagen var det rejält blåsigt och det regnade en hel del...Riktigt ruggväder. Fixade kaffe med smörgås samt tände ljus. Hade en riktig mysig morgon medans älskling snarkade efter nattjobb.Pysslade en del med mitt Vår/Sommaralbum. Har faktiskt kommit långt,det som återstår är att "binda ihop" den,skriva något roligt till varje bild samt klistra/rita något till varje bild...:) Än finns det att göra!
På kvällen fick vi en middagsgäst,det var älsklings bästa kompis som kom förbi. Istället för att laga Pannbiff med potatis och löksås så fick det bli plankstek! En mycket trevlig kväll och trevligt sällskap! Måste göras oftare!
På söndagen var det bättre väder så då fick det faktiskt bli en promenad,riktigt skönt att få röra på sig igen! Har ju tyvärr inte blivit av på grund av att det varit sånt dåligt väder. Det var verkligen på tiden!
När älskling hade vaknat så lagade vi till Aioli och satte räkor på tining! Det blev räkfrossa till middag! MUMS! En fin söndagsmiddag med bästa älskling!♥
Idag gick man upp tidigt för det var dags att gå till jobbet,det var lite segt för man blir snabbt bortskämd med ledighet...Hehe! Efter arbetsdagens slut blev det veckohandling och matlagning! Kvällens middag bestod av Örtmarinerad fläskfilé,fyllda champinjoner och smörstekta sparris! MUMS!
 
Puss
 
 
Plankstek!
 
 
Räkfrossa!
 
 
 

Kycklingrullader :)

 

 

Ingredienser

 

16 skivor Tunnskivad Kycklingbröstfilé
1 skivad gul lök
4 baconskivor grovskurna
2 msk fransk senap
1 dl grovt hackad persilja
4 st skalade morötter, skurna i stora bitar
5 dl färdigblandad kycklingfond enl. instruktioner på flaskan
8 grillspett
1/2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 msk smör
Salt och peppar

Potatismos smaksatt med parmesan:
500 g skalad King-Edvard potatis
100 g smör
2 dl grädde
100 g riven parmesan

 

Gör så här:

 

Fräs bacon och den skivade löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat. Dra av från värmen och låt svalna ett par minuter. Tillsätt dijonsenap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje skiva och rulla ihop. Fäst dem med en tandpetare/trästicka så de håller ihop. Stek sedan i olivolja. När de fått fin färg häller man på kycklingfonden och låter småputtra i ca 15 minuter. Samtidigt lägger man i morötterna och låter dem ligga i samtidigt tills de har blivit lite mjuka. Tag rouladerna och morötterna ur pannan. Tillsätt creme fraiche, smör och grädde i buljongen och mixa med en stavmixer till en skummig buljong.

Potatismos: Koka potatisen i rikligt saltat vatten. Häll av och ånga av potatisen, passera eller pressa den genom en potatispress. Rör i varm grädde, rumstempererat smör och avslutningsvis parmesan. Smaka av med vitpeppar.

 

Detta blir resultatet! :)

 

 
 

2:a sprutan tagen!

Måndag!
 

Då var denna jobbhelg över och ledig dag väntar. Helgen har gått fort men nog känns det att man jobbar heltid för man är ju där hela tiden men det är det värt! Man känner sig behövd,trivs med mitt jobb och får mycket tillbaka! 
Efter arbetsdagens slut var det dags att trampa cykel till Medimar för att ta min andra Twinrixspruta inför det som komma skall. Gjorde lite ont men det beror ju på hur man träffar med sprutan...:P Ja ja det gick bra iallafall! :) Det var ju skönt med motion också!
När älskling kom hem började vi med maten som blev Ost&Skinkpaj,MUMS! Blev inte speciellt mycket kvar...Hehe! Kul när det gillas!
Resten av kvällen blev det en massa mys och kikade på ett par avsnitt av "The big bang theory" Kung serie!
 
Puss